愛知、知多町でポン菓子のヒミツを大公開してます
どこか懐かしさを感じさせる「ポン菓子」お父さん・お母さん、おじいちゃん・おばあちゃん世代に懐かしさを感じていただけるよう、昔ながらに職人が味の塩梅を見極め、絶妙な味つけに仕上げております。お子さん、お孫さんも初めてのポン菓子にどこか懐かしさを感じていただけるはずです。
健康志向が高まっている現代では、低カロリー、無添加のポン菓子が再び注目を集めております。
シリアルバーとして、また雑穀を使った健康食品としてなど、楽しみ方の幅が広がっているポン菓子をぜひご賞味ください。
食の安全が叫ばれている今日。米のトレーサビリティーまでしっかりと気を配り、お客様に安心しておいしいものを味わってもらえるように心がけています。国産の米にこだわり、その時々で品質の高いものを使用しております。
塩の精製で有名な沖縄で採れる天然の塩。その中でも「青い海」という塩にこだわって使用しております。ミネラルが豊富なので、一粒一粒きれいな結晶になっております。
てんさい糖、三温糖、グラニュー糖に黒糖など4種類の砂糖を素材との相性や用途によって分けることで、それぞれに適した甘みをつけることが出来るようになるのです。
知多の武豊町で100年以上の歴史を誇る「角藤醸造」樽を使った伝統的な手法で職人が手間隙かけて造り上げる醤油は格別。時間をかけて熟成された旨味が溢れる本物の醤油。家田製菓のポン菓子を語るのに欠かせません。
それぞれ、厳選したものを使用して組み合わせる素材や目的に応じて使い分けております。 家田製菓のポン菓子のくどくなく、やさしい甘さの秘密はここにあります。
ミネラルが豊富でプランクトンの少ない沖縄の海だからこそ、きれいで洗練された塩を精製することが出来ます。 手間を惜しまずに精製する沖縄の天然塩が素材の味を引き出します。
